lunes, 21 de mayo de 2018

INTRODUCCION...

Saludos LECTORES de este CULTURAL y ENTRAÑABLE BLOG dirigido por mi QUERIDA AMIGA RUZZ, tal y como lo prometí en el anterior POST, les traigo 20 CORTOMETRAJES o CUENTOS ANIMADOS los cuales son contados en sus LENGUAS ORIGINALES.

Esta iniciativa es parte del Canal de Instituto Politécnico Nacional (IPN) y el cual a su vez esta soportado por el Instituto Nacional de Lenguas Indígenas (INALI), la Cineteca Nacional y la Productora Combo.

Tal y como lo mencionamos, se trata de 20 RELATOS que son narrados en Huasteco, Maya, mixteco, Náhuatl, Totonaco, Yaqui y Zapoteco. Todo esto con la finalidad de fomentar el conocimiento de las LENGUAS INDÍGENAS que aun persisten en nuestro país las cuales suman 68. Para mayor información les dejo este MAPA.


MAPA NACIONAL DE LENGUAS INDÍGENAS

Las historias las iremos subiendo en el transcurso de la semana, ustedes permanezcan fieles a este BLOG y las podrán ir conociendo TODAS. También tenemos algunas PELÍCULAS MEXICANAS que bien vale la pena que vean.

Excelente inicio de SEMANA.

miércoles, 16 de mayo de 2018

Los Molcajetes



He estado con la inquietud de comprarme un molcajete y ya hasta le eché el ojo a uno y fue por esa razón que me di a la tarea a investigar cómo se hacen y de dónde vienen estos artículos necesarios en los hogares mexicanos.

El molcajete es un mortero hecho de piedra, utilizado para machacar especias, chiles y últimamente hasta para decorar. El origen de la palabra molcajete viene del náhuatl molli (salsa) y caxitl (cajete), mollicaxtli, Para moler los ingredientes se usa otra piedra llamada tejolote o temachin cuyo nombre proviene de las raíces “tetl”, que es piedra y “xolotl”, muñeco, “muñeco de piedra para moler. 

Este tipo de mortero ha sido empleado en la elaboración de alimentos su uso se ha dado desde hace más de 1500 años antes de Cristo.


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Según leí los estados que más los trabajan son Jalisco y Michoacán pero seguramente en muchos otros se sigue trabajando la piedra de esta manera, también para hacer metates y molcajetes.

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Encontré un vídeo genial en el que se explica por sí solo el procedimiento que llevan a cabo los artesanos, trasladándose primero al lugar donde van a recolectar la piedra volcánica (basalto), algunos tienen herramientas rústicas con las que van dividiendo la piedra en secciones y otros utilizan explosivos para el mismo fin, ya con las piedras de buen tamaño para ser trabajadas, y empiezan a picarle duro hasta que va tomando forma.

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Algunos lo hacen en el lugar donde recolectan la piedra y otros viajan con sus burros bien cargados a sus casas o talleres en los que trabajan de manera más tranquila la piedra.

Este proceso lleva horas para tallar la piedra y darle la forma necesaria, sin embargo algunos ya utilizan herramientas modernas con las que pueden hacer molcajetes en menos tiempo y con una hechura aunque más tosquita finalmente da el mismo resultado.

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Lo cierto es que una salsa en molcajete es de un aspecto distinto y un sabor genial, asì sean chiles machucados esa salsa tiene un encanto único que la licuadora no puede ni podrá igualar jamás. También se utiliza ahora para servir suculentos platillos con carnes, aves y mariscos en salsas muy calientes que se conservan asì por el calor de la misma piedra. Aunque en este caso se utiliza simplemente como plato para servir los alimentos, no se cocina directamente sobre el molcajete ya me ha tocado ver cómo los restauranteros ponen los molcajetes volteados patitas pa arriba sobre las hornillas de la estufa para dejarlos bien calientes y servir ahí esos platillos que se ven para chuparse los dedos.


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Ya para concluir les comento que en mi investigación encontré molcajetes entre 250 y 350 pesos, aunque seguramente los habrá más económicos y de materiales distintos como el de barro y de madera. Por ahí les compartiré más adelante alguna salsita cuando ya tenga el mío :)




Saludos de su amiga Ross

martes, 8 de mayo de 2018

TRADICIONES: LOS TLACOLOLEROS

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Este no es solamente un baile sino una tradición y hasta podría decir que es la vida de los agricultores hecha danza y música.

Los tlacololeros es un grupo de danzantes, vestidos con chaparreras, costales de ixtle y ropas de manta muy gruesa, en la cabeza llevan una máscara con colores vivos y un sombrero grande doblado en el frente y adornado con flores. marchan en dos filas entre seis y siete por filas, acompañados por la música de una flauta y un tambor. y llevan un chicote o chirrión con cadena y lazo que agitan por los aires emitiendo un sonido de golpeteo; También baila con ellos un tigre y una perra maravilla (se aprecia en las fotos la máscara de la perra).

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el TLACOLOL alude a las milpas empinadas y complicadas que hay en algunos lugares de Guerrero, no es como en el norte del país donde se ven grandes extensiones de maizales, los agricultores en esta región procuran aprovechar la tierra aunque el acceso sea complicado y este baile es el significado de defender su cosecha de quienes puedan perjudicarla.

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La perra maravilla tiene como misión ser aliada de los tlacololeros y acorralar al tigre depredador de manera que le den los chirrionazos, que según también representan los truenos y relámpagos para asustar al tigre y que a su vez sirven también para llamar a las lluvias para que se den buenas cosechas.

Este chirrión es una verdadera arma y luego se meten sus chingadazos entre los mismos tlacololeros, por esa razon los ropajes son gruesos y pesados de manera que eviten ser heridos. los hombres van caminando con una postura verdaderamente masculina e incluso el baile es poco atractivo pero muy representativo y llamativo.

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En Chilpancingo es donde se da con mayor frecuencia, los cuatro barrios históricos (san Francisco, San Mateo, Santa Cruz y San Antonio) tienen sus grupos con más de 70 años de tradición y engalanan fiestas tradicionales todo el año y procesiones en semana santa, el día de la virgen y cuando se ofrezca. 

Es un gusto y una devoción que va pasando de generación en generación, por lo menos yo tengo un amigo cuyo padre fue tlacololero y ahora el lo es también. Los niños y las niñas disfrutan muchísimo viendo esta tradición y algunos en sus escuelas llegan a representar esta danza y son felices de tronar en los aires sus pequeños chirriones.

y sin más, los dejo con el video aunque sinceramente no hay nada como verlos personalmente.

viernes, 23 de marzo de 2018

Semana Santa en Acapulco: Película

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Desde hace un año que quería poner esta recomendación, pero se me pasaron las fechas y ya no pude hacerlo :P

Semana Santa en Capulco, Viacrucis Nacional, es una pelicula mexicana de 1980 dirigida y escrita por Luis Almoriza, protagonisada por Lucha Villa (Chabela) y David Reynoso (Silverio), con participación de Tere Velazquez (Yoli), Luis Manuel Pelayo (Benito) y Gabriel González (Jorgito).

Esta película está clasificada como comedia, sin embargo aunque parezca de risa es todo un drama de la vida real y digo esto porque en el momento de su estreno y hoy mismo se sigue contando una historia parecida a quienes vienen a este puerto de vacaciones.

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Todo comienza al salir de la ciudad de México y enfrentar el viaje, pasar por la caseta lentísima y agarrar camino rumbo a este bello puerto. A estos turístas se les descompone la camioneta y son auxiliados por un sacerdote y unas monjas que les echan la mano, sin embargo llegan muy tarde al hotel y por ese motivo pierden sus reservaciones.

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A pesar de todo eso, las parejas deciden disfrutar y continuar sus vacaciones, se van a un restaurante donde piden y se dan cuenta que les cobran en dolares, estando en México y además precios excesivos que los van dejan trasquilados.

Pero sin perder la fe tanto disfrutan la playa que se les pierde Jorgito por un buen rato y Yoli se intoxica con mariscos, por lo que es llevada a la Cruz roja donde se la dejan ir cobrándole 20 dolares, sí otra vez en dolares.

Para seguir con los problemas Silverio le da choquesito a un hijo de papi y como consecuencia se lo llevan detenido, teniendo que pagar multa y daños para poder salir y ya mejor se retachan a la capirucha; pero ¡oh sorpresa! ya no tienen dinero ni para la gasolina.
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Afortunadamente Jorgito como una nueva generación de chilangos, tuvo una visión distinta y se puso a hacer negocio en la playa cantando a los turistas y ganándose unas propinas que finalmente les ayudaron a regresar a su casa, para darse cuenta que su negocio había sido saqueado, silverio sube a la azotea pensando que andan por ahí los ladrones y le dispara a un gato y la pinche policía que pa todo se tarda llega justo en el momento de los balazos avecinandose otro problema más para el pobre Silverio, quién finalmente exclama:

¡Ya Señor, no me cargues la mano!

Como les digo esta película sigue dibujando la situación que viven los turístas mexicanos en este bonito puerto, aunque aquí se aceptan dolares afortunadamente ya los precios están en pesos mexicanos y existen lugares muy accesibles aún dentro de las mismas playas, no se diga buscando mercados y fondas en las que se puede comer con menos de 50 pesos.

Y aunque los turistas nacionales dejan una buena derrama económica, Acapulco no es el mismo de hace 40 años, cuando se tenía turismo extranjero que sostenía el puerto como uno de los principales sitios para vacacionar a nivel mundial.

Sin embargo y a pesar de la violencia que nos aqueja, Acapulco sigue siendo un lugar maravilloso para tomar vacaciones, hay muchas opciones, para todos los bolsillos y como dije hay una nueva generación de chilangos que vienen de vacaciones con sus franelas o mercancía que se ponen a vender en los semaforos y pues otro punto más para que los acapulqueños no estén muy conformes con los chilangos :/ Pero afortunadamente ahora es más sencillo y rápido llegar.

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Les recomiendo muchísimo esta película y bueno a pesar de que Lucha Villa ya pasaba de los 40 y Tere Velázques andaba llegandoles, ambas siguen luciendo guapas y David Reynoso no era guapo pero tenía atractivo el viejón y se veía machote sabrosón.

les dejo aquí la película completa y Felices vacaciones de semana santa.

miércoles, 28 de febrero de 2018

Capirotada

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De los pocos postres que hacia mi mamá cuando era pequeña recuerdo claramente la capirotada o MIGAS como le dice mi mamá.

Este postre lleva un poco de muchas cosas, pero el ingrediente principal es bolillo, telera o pan blanco.

La receta de mamá:

8 Panes en rodajas gruesas, que estén un poco duros y tostados
un puño de cacahuates
un puño de colaciones (chochitos de dulce de colores)
un puñado de pasas de uva
unos 300 gramos de queso que gratine y no sea muy salado (queso chihuahua)
2 o 3 tortillas de maiz un poco tiesas

para el caldito
2 piloncillos, panela o panocha
3 clavos de olor
una raja de canela
1 litro y medio de agua

son medidas aproximadas así al tantiometro.

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se van acomodando primero en la base las tortillas y después los panes y mi mamá mexcla todos los ingredientes secos en un plato y va poniendo de poco a poco por tandas entre capas de pan hasta terminar y por otro lado el caldillo se va cocinando aparte para quedar como una miel dulce y aromática que se pondrá con cuidado sobre los panes ya acomodados y al final ponemos más quesito, cacahuates, pasitas y colaciones para que quede adornada y le ponemos un rato a fuego medio para que el pan absorba el caldito, se hidraten las pasitas y se gratine el queso.

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Quizá no sea del gusto de todos, pero es un postre casero, delicioso, reconfortante porque nos traslada a los recuerdos de la infancia, a la casa de abuelas y madres en tiempo de cuaresma que es cuando más se come.

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A mi madre le quedan un poco secas y eso me encanta porque el pan se sigue sintiendo presente con un sabor y un aroma delicado y delicioso, el queso da un equilibrio a los sabores dulces y una textura final agradable, las pasas y cacahuates son sorpresas para el gusto, en lo personal me fascinan, las colaciones para mi sobran, pero pues es lo tradicional así que me las como sin mayor problema.

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Espero que en estas fechas coman un poquito de capirotada y yo también la haré para recordar un poco las delicias que hace mi santa madre.

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Saludos y abrazos, su amiga

Ross.

miércoles, 24 de enero de 2018

Viajando al pasado SANTA MARÌA DE OTAEZ


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En ocasiones nos parece ofensivo que se muestra a nuestro país como un lugar donde la civilización se niega a incorporarse, nos molesta que se visualice a los mexicanos como sombrerudos y a las mujeres como trenzudas y en chanclas; sin embargo renegar de lo que fuimos es vano, cuando tenemos una cultura rica en tradiciones, costumbres y sitios cercanos al mismo paraíso.


Hoy quiero contarles sobre una pequeña ciudad escondida entre los bosques del Estado de Durango, un sitio en el qué podemos regresar en el tiempo y olvidar todo este mundo lleno de tecnología y sin sabores ciebernéticos.
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Otaez es un pequeño pueblo, ubicado al Noroeste del Estado de Durango, oseapor el lado de Sinaloa pues :) aunque el km parece relativamente cerca de otros municipios como Tepehuanes y Santiago Papasquiaro, el camino no es propiamente corto y sencillo, hay que viajar por en medio de la sierra, cosa que es maravillosa aunque muy cansada.
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En Otaez, hay luz eléctrica un par de horas, en las que las personas aprovechan para lavar la ropa, ver un poco de televisión, escuchar música, congelar alimentos., etc. Hay agua potable en las casas, lo que hace más llevadera la vida, pues al menos ya no hay que ir a lavar al río y a bañarse y cosas así :P Existen un par de tiendas grandes como las de las películas, en las que venden desde un hilo y aguja hasta una silla de montar y un par de botas, o bien una motosierra, cosas que uno no imaginaría ver en una tienda convencional.



No hay carnicerías, puesto que la falta de luz eléctrica constante no lo permite, en cambio algunas personas ocasionalmente sacrifican algún tipo de ganado y en un par de horas ya está todo completamente vendido.
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Esto me recuerda el día que aprendí a manejar, tenía que mandar unas cajas de carne congelada a Otaez y la ruta del correo, que va a Otaez solo dos veces por semana, sale muy temprano cargada de pasajeros, mercancías, encargos y claro del CORREO. Bueno ese día hacía frío era en diciembre e ir cargando una caja de carne es complicado para una joven de 17 años, así que tomé prestada la camioneta de mi papá y entre mi hermana menor y yo la echamos a andar, así como el burro que tocó la flauta, y nos fuimos en primera velocidad hasta llegar a la camioneta del correo.

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Sigo con Otaez, existen escuelas hasta nivel bachillerato, no sé si primarias hay varias, pero secundaria y preparatoria solamente una de cada una, los jóvenes asisten y para poder seguir con una carrera profesional, tienen que viajar a Santiago Papasquiaro o bien a Durango. La mayoría de las personas optan por el sueño americano y muchos de los que anhelaron ese sueño hace años, ahora regresan al sueño de Otaez, a vivir una vida tranquila, en un sitio de ensueño, en el que nacieron, dieron sus primeros pasos, anduvieron por primera vez a caballo, bailaron por primera vez y hasta se "juyeron" con alguien.


Hay mucha gente mayor y el municipio tiene un programa de alimentación y cuidado de todos los adultos mayores, no soy partidaria del asistencialismo, pero muchos ancianos viven allá solos y creo que este programa al menos les da algo de comida variada y además la oportunidad de que alguien los visite al menos dos veces al día.

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La gente viste de manera sencilla, eso también nos lleva a retroceder en el tiempo, los hombres ataviados con sus sombreros y con un acento distinto al del norte, más suave, como tímido; la gente es en su mayoría blancos de ojos claros; recuerdo mucho a una de mis primas llamada Maximina "Chimina" con una cabellera larga y alborotada, su piel blanca y unos ojos verdes muy bellos, una joven sencillamente hermosa, con la mirada tímida y gentil.

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Eso de los nombres es otro detalle, allá no llegaron los kevins, brayans o las britnis; aún hay nombres como Doroteo, Filemón, Benedicto, Santiaga, Tomasa. Micaela, entre otros.


Las fiestas en el pueblo, son el momento en que todas las personas se distraen y salen un poco de la monotonía, llegan los juegos mecánicos, los comerciantes de baratijas y todo mundo saca sus mejores ropas, para pasear alrededor de la plaza o bien para bailar. Aún es costumbre no despreciar a alguien que saque a bailar a las muchachas, es mal visto ir a un baile y no querer bailar. Estas fiestas también son propicias para elegir a la reina del pueblo, mujeres lindas con belleza natural y ese aire de serranas que las vuelve más llamativas.

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Quisiera decirles que visiten alguna vez este lugar, la gente es amable y los trataría con gentileza, parte de mi familia y mis raices vienen de este lugar del mundo, donde el tiempo sigue detenido y en el que espero siga siendo un refugio de la vida misma...

Una disculpa queridos amigos, por motivos personales me ha sido complicado actualizar el blog, les envìo un enorme abrazo a todos/as. 

Ross

martes, 12 de diciembre de 2017

PASTORELA: Película


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QUÉ ES UNA PASTORELA MEXICANA?

Es una representación teatral que se presenta con motivo del nacimiento de Jesús, de las dificultades de Maria y José para llegar a Belén y las condiciones en que es dado a luz el niño Jesús. También trata sobre las tretas del diablo para evitar que los pastores vayan a conocer y adorar al niño Jesús. En nuestro país es tradición hace estas representaciones en las escuelas, principalmente en los kinder y primarias, en que se convoca a participar a los pequeños. También se organiza en las iglesias católicas y como eventos culturales en el mes de diciembre.

Las pastorelas, están cargadas de humor y travesuras del diablo que siempre son vencidas por el bien, dando como resultado un final feliz.

Ya hace un par de días grabé y vi está película con la intención de comentarles sobre ella.

Con sinceridad lo hice por poner algo alusivo a las fiestas decembrinas, pero para mi sorpresa vi una película de poca madre!!!

Así es amigos, creo que Joaquín Cosío es el ingrediente perfecto para crear una película perrona en estos tiempos; de un rostro poco agradable, pero de una belleza sin igual actoralmente hablando. Esta película demuestra una vez más que es un cabronazo, si amigos así de plano y con ese calificativo que no deja duda de su capacidad.

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Jesús Juárez (Chucho) es un judicial de un barrio de chilangolandia (Nenepilco) este hombre rudo es un apasionado Diablo de Pastorela, y cada año como marca la tradición, el está presente para representar al chamuco que ha de evitar que los pastores vayan a conocer al niño Jesús.

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Sin embargo el parroco de la iglesia que siempre se encargaba de organizar la pastorela, estira la pata mientras estaba haciendo una "penitencia" con la guapa monjita interpretada por Ana Serradilla; y entra al quite el padre Edmundo, un sacerdote apasionado e incorruptible, cuya palabra es oro.

Por alguna razón Jesús Juárez no está presente al momento de asignar los papeles para la pastorela y el padre Edmundo da el anhelado papel del Diablo al compadre de Jesús e inscribe la lista de participantes ante un concurso nacional de pastorelas.

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Ahí comienza lo bueno, cuando el Diablo hace lo imposible por evitar que la pastorela se inscriba sin su nombre en ella y despliega un operativo de inteligencia que ya lo quisieramos para atrapar maleantes.

El padre Edmundo, le pide a Chucho Juárez que les eche una manita con la pastorela, pero no puede darle el papel de Diablo, sino el de Ángel y el acepta, con la intención de deshacerse de su compadre y recuperar el papel que por derecho cree que le corresponde.

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Total que inventa que el compadre es el asesino del subprocurador y todos los judiciales empiezan a perseguir a los diablos tratando de atrapar a ese mentado asesino, llenando así los separos de diablos de todas las edades y hasta con un santo clos.

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El desenlace de la película es super divertido, los judiciales desplegan un operativo vestidos de ángeles y la manada de diablos presos se escapan, originandose así una verdadera lucha entre el bien y el mal. Mientras en el escenario está Chucho Juárez vestido de Ángel luchando con el Diablo.

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Amigos no se pierdan esta película, de verdad es muy buena, ya sé, yo siempre digo que lo que veo y recomiendo es bueno, pero en esta ocasión lo recomiendo doblemente.

PASTORELA PELÍCULA COMPLETA.- 2011 DIRECTOR EMILIO PORTES



 Felices fiestas amigos.

Ross.