lunes, 16 de octubre de 2017

Relleno Costeño


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Hace un buen tiempo que quiero comentarles sobre este maravilloso platillo, pero ya saben como soy, siempre olvidando las cosas o dejándolas para después, me dicen la mujer del mañana, porque todo dejo para mañana :/

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Aquí en Guerrero es tradicional encontrar por las mañanas alguna persona con una tina de lámina y un costal o caja llena de pan y algunas personas haciendo fila para ser atendidas, al acercarnos podemos empezar a disfrutar de los olores y la vista del horneado delicioso que contienen esas tinas.

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Se trata nada más y nada menos que de un cuchito (lechón, puerquito, marranito, cerdito, chanchito) bien dorado con la piel endurecida por el horneado y relleno de verduras que también están alrededor de el acompañadas de los jugos que ha soltado el inocente pero delicioso cuchito en el proceso de cocción.

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La torta de relleno es un bolillo común y corriente, que se abre y se llena primero de verduras horneadas (papas y zanahorias), encima lleva un poco de carne desmenuzada y chiles en vinagre, y un poco de jugos de la carne y verduras algunas personas le ponen una untadita de mayonesa al final y un poco de aguacate; pero no es necesario el pan queda impregnado de los sabores, las verduras y la carne suave y jugosa son una exquisitez y además el costo, varía entre los 12 y 18 pesos, porque hay lugares conocidos por vender un relleno de poca madre y otros que lo venden simplemente rico; pero en mis días de comedora callejera nunca he comido uno que de plano diga yo NO ESTÁ RICO.
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Este platillo lo hago cada año en navidad para mi familia en el Norte de México y a todos les fascina, aunque siempre lo hago con pierna de cerdo o con pollo, para los que no comen marrano.

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mi receta es simple:

5 kilos de carne de cerdo o dos pollos grandes
dos kilos de papa
1 1/5 kilos de zanahoria
1 cebolla grande
5 o 6 tomates de buen tamaño
1 lata de puré de tomate
Ajo (4 dientes grandes), sal, comino, pimienta, orégano, unas seis hojas de laurel y clavo de olor.

Mezclo todas las especias con el ajo finamente picado y se unta en la carne o pollo, por otro lado en una sartén grande hay que sofreír la cebolla y jitomate (picados), solo un poco y tener listas las zanahorias y papas picadas en cubos más o menos de un cm por lado. y mezclar con el guiso de cebolla y tomate en una charola grande y profunda como esas paveras rectangulares ponen un base de verduras, luego los trozos de carne condimentados y finalmente vacían el resto de las verduras alrededor de la carne; lo meten al horno por unas tres horas; no es necesario poner más sal a las verduras la carne va a soltar los jugos y la sal va a mezclarse con todos los ingredientes.

hay quienes agregan ciruelas, pasas, plátano macho, aceitunas, almendras; pero el plato básico es el que acabo de mostrarles.

Es un platillo de sencilla preparación, pero de paciencia porque tarda un buen rato en el horno para que la carne quede suave. para la gente que no come mucha carne es también un manjar porque las verduras quedan de poquísima madre.

Si un día vienen por Acapulco o algún lugar de la costa grande de Guerrero seguramente podrán encontrar un bolillo con relleno y me darán la razón de que es una delicia.

lunes, 9 de octubre de 2017

Bandera Rota: Película de Gabriel Retes

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Bandera Rota es de las primeras películas mexicanas, sino es que la primera, realizada por cooperativa y esa fue una de las grandes criticas en su momento. Porque algunos consideraban que era explotación para actores y trabajadores de la cinematografía, sin embargo quienes se comprometen a trabajar en películas asociadas en cooperativas, lo hacen por el compromiso artístico y a sabiendas que si bien no será una película taquillera, si será algo artìstico y apreciado sino en el momento de su estreno, muchos años despuès como es el caso.

Es el caso de las películas de Gabriel Retes, guiones originales, actuaciones naturales, gente comprometida a dar un trabajo de calidad a pesar de no contar con una gran y majestuosa producción.

Bandera Rota, la historia comienza con un grupo de jóvenes que están grabando una película y de manera fortuita graban el asesinato de una mujer a manos de su propio amante.

La fallecida, interpretada con una actuación breve y especial de la señora Ana Luisa Peluffo, resulta ser esposa del rico industrial Iriarte, representado por Aarón Hernán, quien investiga la desaparición de su esposa y al descubrir que ella lo engañaba, decide ocultar los hechos y fingir un secuestro a manos de unos terroristas apodados BANDERA ROTA.

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El caso es que los chavos barbones, se dan cuenta que se está ocultando el asesinato y están engañando a la policía y a la gente y deciden empezar a sacar provecho de lo que ellos saben. Peeeero no quieren un provecho directo pues serían descubiertos y piensan que forzar al asesino el Ingeniero Arispe (Manolo Fabregas) a dar el fruto del chantaje a sus empleados.

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Por ese motivo Manolo Fabregas empieza a convertirse en un empresario con visión para los trabajadores y odiado por los demás empresarios que ni locos darían las ventajas y prestaciones que el Ingeniero Arispe pretende para su gente. Pero no tira pedo sin chispa y comienza a buscar entre los empleados a gente de "confianza" para dar finalmente con chantajeadores y darles chicharrón y lo logra.
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Bandera rota es una película que en su momento no creo que hayan pensando en esto, pero hoy en día cualquiera graba un hecho gracioso, molesto y hasta delictivo, Pero lo que me parece genial es el hecho de tener principios y valores que si bien no les dieron alcance para enterar a la policía, aprovecharon para hacer el bien en favor de otros.

Por otro lado está la ambición y la conveniencia empresarial y económica, porque Arispe e Iriarte siendo socios, prefieren ocultar un asesinato, antes de permitir que sus negocios se vengan a pique.

Esta película es verdaderamente genial, ya no les cuento más porque luego se me enojan, pero espero que puedan verla y apreciar los detalles de este filme.

Queridos amigos de Kulturitas, llevo varios meses sin publicar y cuando inicié este post tenía en vinculo de la película completa, pero los meses de ausencia se cargaron el vínculo y ya no está disponible, voh a seguir buscando alguna página donde esté la película y les prometo que lo pondré.


Gracias JUANITO PODRIDO por buscar la película completa. Aquí está el vínculo donde se puede descargar BANDERA ROTA (piquen aquí)

miércoles, 29 de marzo de 2017

PERFUME DE GARDENIAS

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Desde mediados de los años 50 la Sonora Santanera empezó a consolidarse como una agrupación musical en nuestro país, quiénes, cuántos y cómo se llaman los musicos, ¡¡Sabrá Dios!! lo que es verdad es que sus canciones siguen sonando no como novedades pero sí como música llegadora y bailable. Entre las canciones que la Sonora Santanera ha hecho famosas, a mi me encanta PERFUME DE GARDENIAS.

Yo no soy una mujer muy dada a las flores, confieso que antes veía las gardenias y yo les decía rositas pequeñas porque me parecían alguna especie de rosas diminutas, veía que en la calle vendían ramilletes de "rositas" y llegué a comprar, dándome cuenta de lo aromáticas que son.

Bueno, esta canción me parece que es una mezcla de danzón y otros ritmos tropicales, tampoco soy una mujer de baile, pero sin duda esta canción la bailaría de mil amores. los dejo con la letra preciosa y la música de esta maravillosa canción.

Perfume de gardenias 
tiene tu boca, 
bellisimos destellos 
de luz en tu mirar. 
Tu risa es una rima 
de alegres notas, 
se mueven tus cabellos 
cual ondas en el mar. 

Tu cuerpo es una copia 
de venus, de ciprés 
que envidian las mujeres 
cuando te ven pasar. 

Y llevas en tu alma 
la virginal pureza, 
por eso es tu belleza 
de un místico candor. 

Perfume de gardenias 
tiene tu boca, 
perfume de gardenias, 
perfume del amor.

lunes, 27 de marzo de 2017

EL REDIEZCUBRIMIENTO DE MÉXICO

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En este libro de Marco A. Almazán narra las vivencias y aventuras de Ceferino Fernández, un inmigrante español que llega a nuestro país en la época post-revolucionaria. 

El natural de Pola de Somiedo Asturias, al igual que otros tantos catalanes, gallegos, vascos, asturianos , sevillanos, por mencionar algunos, es recibido en su patria adoptiva con cierto rechazo, al gachupin que viene a "reconquistar a Mexico".

A sus veinte años, llega a trabajar a la tienda de Ultramarinos de un tío hermano de su padre, en donde aprende a vender kilos de 900 gramos y en general el oficio de comerciante, en este lugar conoce y se enamora de una "india" de la sierra de Puebla, se casa con ella y tiene hijos. 

Después conoce a Melitón quien primero es su amigo y después su compadre quien tambien reniega de los gachupines pero que se siente orgulloso de su gran mostacho tipo Zapata y se resiste a reconocer que gracias a un buen chorro de sangre española que corre por sus venas, tiene ese tan preciado bigotazo.

Ceferino Fernández, después de muchos años de haber prosperado económicamente regresa a su tierra donde........donde también es rechazado por ser un "indiano" así le llamaban a todo aquel que había emigrado a América.
El autor hace énfasis en el aporte tanto económico, social, cultural y artístico que tantos y tantos españoles hicieron a México y donde la premisa es: México y España dos pueblos a quienes dividen sus semejanzas y unen sus diferencias. 

También en 1978 se filmó una película con el mismo título que el libro, dirigida por Fernando Cortes y con las actuaciones de Pancho Cordova, Dacia González, Alfredo Landa entre otros.



Esta publicación es una colaboración especial de un lector de Kulturitas.

Gracias por el apoyo y colaboración estimado amigo.

viernes, 24 de marzo de 2017

El Esqueleto de la señora Morales: Película

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Esta película del año 1959 fue dirigida Rogelio A. González, y protagonizada por el señor Arturo de Córdova y Amparo Rivelles basada en el cuento "El misterio de Islington" del escritor galés, Arthur Machen.

Pablo Morales y Gloria su esposa, viven juntos en una relación tormentosa y llena de amargura; Pablo es un hombre sonriente, simpático, carismático a pesar de que su oficio es algo sombrío (Taxidermista) y Gloria su esposa, una mujer muy bella y aún joven y con capacidad de ser madre, vive frustrada y amargada por tener un defecto en la rodilla que la hace cojear, lo que la ha llevado a vivir siempre molesta y a molestar a quienes están a su alrededor. 



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Pablo, a pesar de que su vieja es una agría de lo peor, la desea y la elogia; pero Gloria siente asco y repulsión debido al oficio de el y no tolera la carne y el olor; por lo que cuando el se acerca a ella con la intención de ponerle jorge al niño, ella aunque siente también el deseo, su repulsión la hace herirlo y mandarlo a lavarse las manos y desinfectarse con alcohol, echándole una cubetada de agua fría al hombre que con tanto deseo se acerca a ella.


Gloria es una mujer muy devota y aquí vienen las broncas cuando da un donativo exagerado a la iglesia y su marido lo impide; por esa razón empiezan los problemas al grado que Gloria se cachetea sola e inculpa a su marido para victimizarse. y De ahí viene el plan de cortar el mal desde la raíz y darle mastuerzo a la señora Morales.



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Pablo envenena una bebida de su esposa y después exhibe en su negocio un esqueleto con una rodilla deforme, lo que hace suponer a los amigos y parientes de la difunta que su marido le dio muerte; es llevado a juicio y en el juicio se demuestra que la deformidad de la esposa no era osea y es dejado en libertad. 


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Finalmente Pablo acude al parroco y en secreto de confesión admite haber asesinado a su esposa; el padre al escuchar tal desfachates se indigna y empieza a parlotear, a lo que Pablo lo hace callar diciéndole: "me estoy confesando yo, no usted". 


Cuando el sacerdote amenaza con denunciarlo ante las autoridades por el crimen, Pablo le replica que no puede ser juzgado dos veces por el mismo crimen y, además, lo revelado se había dicho en secreto de confesión. y le dice que lo que le ha contado es:


"Para que tenga en qué pensar. Y para que rece y pida perdón por mí... porque yo no puedo: no estoy arrepentido".


la película tiene un final "justo" y apegado al humor negro que maneja toda la película.


Les recomiendo muchísimo esta película, es una verdadera joya, por la adaptación, las actuaciones, la forma de abordar la muerte, la vida, el amor, las relaciones y la justicia. Para mi sin duda es la mejor película y la mejor actuación del señor Arturo de Cordova y de Amparo Rivelles. 





Ross.

miércoles, 22 de marzo de 2017

COMO SER HUEVÓN SIN FRACASAR EN LA VIDA.

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Hace tiempo me regalaron este librito que encontré hace unos días en mi librero, es un libro breve y claro, no tiene nada de artístico pero mucho de cierto; aunque como todos los libros que pretenden hacer recomendaciones y facilitarnos la existencia, le dejan a uno la impresión de que ha leído una soberana basura.

Sin embargo tiene muchas cosas que considero ciertas; este libro de Suzanne Cane y Olvera, es un pequeño instructivo sobre tips y recomendaciones para ser huevón sin fracasar en la vida.

Un amigo que tuve decía que el era el hombre del mañana, porque siempre que tenía que hacer algo decía MAÑANA LO HAGO y así se iba hasta que llegaba la fecha en que era inminente entregar ese trabajo o cuando ya lo que había que arreglar o dar mantenimiento se había jodido. Recuerdo que un día se me descompuso la lavadora de algo mínimo y me dijo que el la reparaba; yo le dije que sí pero si lo iba a hacer ya, porque yo iba a lavar el fin de semana y no iba a estar con la lavadora destartalada; se tardó como dos días en repararla y lo anduve persiguiendo hasta que quedó lista.

Igual muchas veces me pasó que en mi anterior trabajo tenía dos o tres meses para preparar un evento y empezaba a organizar todo unos 15 días antes :D y según yo era porque trabajo mejor bajo presión. Pero el hecho es que la mayoría de las personas no concebimos hacer nuestra chamba u obligación y después darnos un tiempo para huevonear agusto y sin preocupaciones.

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No es malo ser un huevon siempre y cuando uno cumpla con lo que debe, parte de las recomendaciones que da este instructivo es hacer las cosas a la brevedad para tener chance de huevonear; hacerlas bien, porque el que trabaja dos veces no tiene chance de huevonear agusto; no dejar las cosas para el último día porque la preocupación no deja huevonear tranquilo. y Delegar a otros para que no nos saturemos y tengamos tiempo y oportunidad de huevonear con una correcta distribución de la chamba porque a veces queremos hacer todo y no hacemos nada, ni permitimos que otro lo haga porque además de huevones nos creemos chingones y a los demás muy pendejos. Lo que ocasiona que finalmente lo que entregamos es un trabajo mediocre o mal hecho, cuando tenemos la posibilidad de trabajar menos y hacer algo de calidad.

Como les digo este librito no es una obra literaria, pero es algo gracioso y al mismo tiempo cuando lo va uno leyendo mentalmente va uno recordando actitudes y acciones propias o de otros huevones que conocemos :D

Hay una rola que cantan los Karkis un grupo Guerrerense y tiene una frase que me parece adecuada y dice:

 "caminando y miando" a lo que la gente le agrega CAMINANDO Y MIANDO PA NO HACER HOYO y otra frase perrona que dice  ÁMONOS RECIO RENGA; Porque la vida no se detiene a esperarnos...

HUEVON/A.- adjetivo que se desprende del verbo huevonear, que significa flojear, haraganear, holgazanear entre otros

La huevona Ross.

EL PEQUEÑO INSTRUCTIVO DE COMO SER HUEVON SIN FRACASAR EN LA VIDA

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lunes, 20 de marzo de 2017

Música de Primavera

Estaba escuchando la Primavera de Vivaldi y en ese momento me puse a pensar en otras rolas perronas que se han hecho pensando en la estación del año en que se da ese rico cambio de clima y cuando los campos se visten de verde y demás colores. Sin duda la obra de Vivaldi nos muestra con música los cambios de cada una de las estaciones, pero también hay otros músicos que han sabido capturar, quizá no de la misma manera súblime pero sin duda memorable, la primavera.

Aquí les dejo una compilación con algunas canciones sobre LA PRIMAVERA:

Primavera.- Estopa


Primavera anticipada.- Laura Paussini y James Blunt




Primavera que no llega.- Jarabe de Palo




Primavera.- Soda Estereo



La Primavera.- The Sacados



Y por último dejo estas tres que para mi son clásicos mexicanos dedicados a la Pimavera.

La Maldita Primavera.- Yuri



Un millón de Primaveras.- Vicente Fernández





En esta Primavera.- Juan Gabriel





Para todos los gustos y se que me faltan muchas canciones alusivas, pero dejo hoy al menos estas pocas.

Saludos Ross.

viernes, 17 de marzo de 2017

CAPULINA CONTRA LOS MONSTRUOS, PASTEL DEL CHOCOLATE Y HELADO DE VAINILLA

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Anoche estaba degustando un pastel delicioso con café y entre tantos problemas y prisas que he tenido últimamente tuve ese momento de reparo delicioso y me acordé de esta película.

Gaspar Henaine Capulina tuvo su época de películas muy exitosas y esta quizá sea de un momento donde ya no era tan "gracioso" Pero en lo personal siempre me gustó mucho, aún a pesar de hacer de bobo, me gustaba esa inocencia y simpleza del personaje.

Esta película es por ahí del año 1973 0 1974 y trata sobre un hombre que vende revistas y que le encantan los cuentos de terror y por ese motivo un tipo loco y malvado lo lleva a su mansión donde pretende revivir a 4 monstruos utilizando como energía el miedo que inflige a Capulina, quien está acompañado por su novia Zenobia y un grupo de niños que pretendían "pedir jalogüin" acompañados del propio Capulina.


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Total que los monstruos son revividos con éxito y obviamente empieza la persecución de estos en contra de Capulina, su novia y los niños; El famoso Drácula, Frankestein, La Momia y El Hombre Lobo.

Esta película no es una joya de actuación, ni de guión, es una comedia con comediantes malitos, donde el único que destaca por ser conocido es el propio Capulina.

Me gusta esta película por e razonamiento que tiene Capulina sobre pensar en algo que le gusta y le hace feliz para evitar ser presa del miedo y con ello arruinar los planes del malvado resucitador de monstruos. Esto es pensar en Pastel de Chocolate y Helado de Vainilla.

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Después de todo no es nada ilógico, dicen que en un momento de extrema tensión o nerviosismo es buena idea tomar al menos un sorbo de agua, pues eso indica al cuerpo que no estamos en peligro. Y es que nuestra mente sigue teniendo esa simpleza que al sentirnos en riesgo corremos, atacamos o nos rendimos en posición fetal; pero si tenemos un pequeño momento para beber o comer, el cuerpo asimila que el riesgo no es tan grave y da espacio a la mente para actuar de manera razonable y serena.

Seguramente esta película no será del gusto de muchos, pero además nos enseña que no solo el Santo es el único super héroe capaz de vencer a monstruos, sino que también Capulina logró hacerlo. Les dejo el la película y que pasen lindo fin de semana.




Ross.

miércoles, 15 de marzo de 2017

CHILAQUILES


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Me encanta hablar de comida, porque disfruto mucho prepararla y mucho más comerla :D también porque muchos de los platillos que he comentado aluden a mi infancia y a la vida con mi familia; al sazón tan rico de mamá y de mis hermanas mayores que también me daban de comer.

En mi casa era costumbre que después de comer un día por la tarde enchiladas, al día siguiente mi mamá hacía chilaquiles. A mi mamá le gusta la salsa de chile rojo ancho, con canela, chocolate, sal y ajo. La salsa es de un rojo oscuro y aunque lleva ingredientes dulces, el dulzor es suave y delicioso.

Los Chilaquiles, se hacen a base de tortillas oreadas partidas al gusto de quien los prepara, se doran en aceite caliente hasta quedar crujientes y se les pone encima la salsa, cebollita, queso rallado y crema; se pueden acompañar de frijoles, huevos estrellados o al gusto, pollo, cesina o cualesquier cosa que consideren que puede complementarlos.

A mi me encantan con esta salsa:

5 Chiles jalapeños
3 jitomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal al gusto

Pongo a freír los chiles en una sartén con tapadera, cuando los chiles están medio prietitos, les pongo la cebolla deshojada y los jitomates enteros y los dejo freír otro poco volteando los chiles y jitomates hasta que empiezan a desbaratarse; ya que están bien cocinados, saco todo y en la licuadora los licuo con el ajo, agua y la sal y los regreso a la sartén donde originalmente comenzaron.

Por separado tengo ya las tortillas fritas que me gusta cortar en forma de totopos y... me gustan bien remojados en salsa, por lo que en lugar de ponerle salsa a las tortillas, le pongo las tortillas a la salsa y les doy un último hervor.

Finalmente les pongo un poquito de cebolla picada, crema y queso cotija rayado, porque me gusta el sabor salado último que este queso les da a los chilaquiles. Hay quien a sus salsas les pone una rama de epazote y saben ricos, pero no soy tan partidaria de eso y los prefiero sin epazote.

Los chilaquiles es un alimento para aprovechar lo que tenemos, se aprovechan las tortillas que se van quedando y se hacen duritas, se aprovechan las salsas que podamos tener en casa y los poquitos de queso u otras cosas que podamos tener.

De ahí que venga la variedad, chilaquiles verdes. rojos, de jitomate, suizos, poblanos; Bueno un día comí unos que estaban preparados con caldo de menudo... no estaban muy buenos que digamos pero ni modo de hacerle el feo a la que me los ofreció y pos igual me los chingué.

A ustedes ¿qué chilaquiles les gustan?

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¡¡¡QUÉ HAMBRE!!!

Ross.

lunes, 13 de marzo de 2017

Guadalupe Zacatecas

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Hace varios años, cuando apenas tenia yo 13 añitos (ya llovió), mis padres me llevaron de paseo a la ciudad de Zacatecas y pasamos ahí un par de días, pero cuando íbamos de regreso a Durango, nos desviamos a este lugar de ensueño.

Recuerdo una plaza con gente paseando o sentados platicando y probé ahí por primera vez los "duros preparados" chicharrón de harina con repolllo (col) tomate, cueritos de cerdo, pepino, crema y chile.

Entramos un convento ahora museo, en el que vi por primera vez en mi vida objetos maravillosos, trajes (sotanas) llenas de piedras preciosas, libros enooormes con pastas que parecían de madera forradas de piel, con un español extraño para mi y pensé estos pendejos no sabían escribir :/ a lo que mi papá me explicó que no es el español que conocemos, sino tal vez castellano.

Las paredes estaban completamente cubiertas de pinturas y murales; una cosa que me dio escalofrío fue unos cuartitos oscuros donde había objetos extraños y mi papá me dijo que eran objetos de tortura de la santa inquisición, para ese momento de mi vida ya había yo leído sobre la inquisición y los motivos por los que se consideraba un hereje y se les daba mastuerzo; aquello me dio escalofrío porque aquellas paredes habían sido testigos de crímenes contra la vida por una fe impuesta o bien porque era alguien que estorbaba a los intereses de otro.

Mis recuerdos sobre Guadalupe son pocos pero valiosos, no solo por el sitio que conocí siendo una adolescente, sino porque mis padres teniendo tantos hijos, cada año nos daban la oportunidad de ir a uno o dos de nosotros, de viaje con ellos y mi padre aunque no era un hombre de carrera era un hombre leído e inteligente y siempre buscaba una explicación a nuestras preguntas; siento algo de nostalgía y cada año que voy a ver a mi familia paso cerca de ahí pero nunca he regresado, quizá este año lo haga...

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Ross.

jueves, 9 de marzo de 2017

CUCURRUCUCÚ PALOMA

Ayer leyendo la historia de LA LOCA ZULLEY Me vino a la mente esta canción que habla sobre el dolor inmenso que provoca el mal de amores, la letra de esta canción es toda tristeza, todo dolor, por no tener a aquel o aquella que es destinatario de nuestro amor.

Cucurrucucú Paloma, fue escrita en el año 1954 por Tomás Méndez Sosa, Un compositor Mexicano, Zacatecano. Este señor era un músico lírico, tuvo la oportunidad de aprender más de música pero prefirió abandonar pues se le daba mejor componer "de oído".

Tuvo varios trabajos en el medio artístico no necesariamente como músico, lo que lo llevó a una fiesta en casa de Emilio El Indio Fernández, donde conoce a la Señora Lola Beltrán y se convirtió en su compositor exclusivo.

Bueno, todos recordamos esta canción tan llegadora en voz de Lola Beltrán, sin embargo el que la dio a conocer en el mundo de las películas fue el gran Pedro Infante en una serenata a la bellísima Miroslava, en la Película Escuela de Vagabundos.


A más de sesenta años de su creación esta canción se sigue escuchando y sigue siendo utilizada en películas de todo tipo; La película española HABLE CON ELLA de Pedro Almodovar también incluye esta canción a voz del brasileño Caetano Veloso. Y me parece que es también la interpretación de Caetano la que sale en la película Moonligth que recientemente ganó un Oscar.




Amigos y amigas, alguna vez me dijo un enamorado que yo soy dura como la más dura de las piedras; pero también conozco el mal de amores... poquito, pero lo conozco. Conozco también la tristeza de perder a alguien amado y sin remedio y se lo que es querer perder la razón con tal de encontrar un poco de olvido aunque no el alivio. No sé porque las palomas denotan esa tristeza, me acuerdo también que alguna vez usé el nick PALOMA NEGRA, pero esa es otra rola :) les dejo aquí la letra de CUCURRUCUCÚ PALOMA y un video más...


Letra de Cucurrucucú Paloma 
(Tomás Méndez Sosa)

Dicen que por las noches
no mas se le iba en puro llorar,
dicen que no comía
no mas se le iba en puro tomar;
juran que el mismo cielo
se estremecía al oír su llanto
Cómo sufrió por ella,
que hasta en su muerte
la fué llamando:

Ay, ay, ay, ay, ay, lloraba,
ay, ay, ay, ay, gemía,
ay, ay, ay, ay, cantaba
de pasión mortal moría.

Que una paloma triste
muy de mañana le va a cantar
a la casita sola
con sus puertitas de par en par;
juran que esa paloma
no es otra cosa mas que su alma,
que todavía la espera
a que regrese la desdichada.

Cucurrucucú, paloma,
cucurrucucú, no llores.
Las piedras jamás, paloma
qué van a saber de amores.

Cucurrucucú, cucurrucucú,
cucurrucucú, paloma no llores.




Ross.

martes, 7 de marzo de 2017

Empanadas de arroz con leche


La semana pasada tuve un viaje rápido a Chilpancingo y entre las cosas que tuve que hacer fui a dar al zócalo de la ciudad y me encontré con la venta de antojitos, quesos, panes, chilate y otras cosas.

Como me fui tan encarrerada apenas alcancé a hacer un desayuno ligero y tenía hambre, pero no tenía ganas de quesadillas, picadas o gordas de chicharrón. En cambio me encontré a una señora con una canastota con donas azucaradas y empanaditas de arroz con leche.

¿Existen las empanadas de arroz con leche? Pues sí, sí existen y son una delicia, la masa para las empanadas es a base de harina de trigo parecida a la de los buñuelos y tortillas de harina, pero un poquito más gruesa; el relleno de la empanada es arroz con leche bastante sequito, debe prepararse con arroz, leche, canela y azúcar; se rellenan las empanadas que son pequeñitas de unos 8 centímetros diría yo y se les hacen los pliegues en las orillas para evitar que se desparrame el relleno, luego se frien en aceite y finalmente se espolvorean con azúcar morena.

El morder una empanada de arroz con leche lleva a las papilas gustativas a una fiesta de sabores y de dulces nada empalagosos, la masa es crujiente sin llegar a ser dura en las orillas y suave en el centro, el relleno es húmedo pero no aguado y la combinación de todos los ingredientes dejan además del buen sabor de boca, la experiencia de comer algo distinto, empanadas que no se pueden encontrar en cualquier sitio.

Tres empanadas por 20 pesos, me compré las tres y con todo el dolor de mi corazón me comí solamente una, para dejar dos y poder tomarles una fotografía para que las conozcan e inmediatamente después de las fotos:

 ¡¡SE LLAMABAN!!

Me las comí y las disfruté hasta el último bocado...



jueves, 2 de marzo de 2017

Vivillo desde Chiquillo y Ahí está el detalle





La primera vez que ví la película de Manolin y Chilinsky, VIVILLO DESDE CHIQUILLO, pensé: ¡Ah cabrón! ¿qué no salía aquí Cantinflas?

Y sí efectivamente ya había visto esta misma Película protagonizada pro Cantinflas; la película de Cantinflas AHÍ ESTÁ EL DETALLE es del año de 1940 y el "refrito" de Manolin y Chilinsky es de 1951.

Yo prefiero la versión de Cantinflas, aunque el Manolín era simpático, me gustó mucho aquella película en que sale vestido de mujer de Doña Manolita y le anda metiendo mano a las ahijadas y dándoles sus besotes. Pero bueno estamos con Ahí está el detalle :o)



Cantinflas y Manolin interpretan el mismo personaje, en el caso de Cantinflas anda de novio de la sirvienta de la casa y esta aprovecha su posición en la casa para alimentar al baquetón de su novio, pero un día le pide que auxilie a matar a al perro de la familia EL BOBY, que ha contraido rabia, pue sno quería pero finalmente le metió sus plomazos.


Aparece en escena el inolvidable Joaquín Pardavé, que es el esposo de la señora de la casa y además un hombre celosísimo de su joven y guapa esposa. Total que finalmente hacen pasar a Cantinflas por el hermano desaparecido de la señora, siendo ahora LEONARDO DEL PASO.


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Esta comedia de enredos, lleva a los personajes a otro problema, que la señora en el pasado sostuvo una relación romántica con un tipo maleante y vividor (de esos que rara vez se encuentran) y el cabrón empieza a chantajearla con mostrar unas cartas de amor, que ella le envió y pues andaba tan engolosinada que no les puso fecha. Por angas o mangas el tipo resulta asesinado y OHHH SORPRESA el cabrón se llamaba BOBY.

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La policía entre sus sospechosos agarran al Leonardo del Paso fake (Cantinflas y/o Manolin) y admite que efectivamente le dio muerte al Boby ¡porque era un perro! Comienza el juicio y Ahí está el detalle también, la manera única de expresarse de Cantinflas lleva al juzgador a envolverse en los enredos y a no entender que Leonardo del Paso falso mató a un simple animal y no al mero, mero Boby.

Finalmente llega el verdadero asesino y no permite que vaya a la cárcel un asesino confeso, que pues confesó un delito sin saber de que lo inculpaban... chale ya ando cantinfleando.

Resultado de imagen para ahí esta el detalleEn la película Ahí está el detalle sale de esposa de Leonardo del Paso la señora Sara García en un papel de madre y mujer y no de abuela como casi siempre la recordamos. Un papel muy simpático, cargando con un montón de chamacos educados a la antigua, SINO SE PORTAN BIEN NO COMEN; ahora la comida es un castigo y les mete uno a huevo el cucharazo a la boca, pero esta película es de los tiempos donde la educación era distinta... en fin ese es otro tema.

Les dejo el enlace de la película de cantinflas porque la de manolin y Chilinsky no la encontré completa y comenten si han visto alguna de las dos o las dos :D

saludos y buen fin de semana.

Ross.



martes, 21 de febrero de 2017

Los Sones de Artesa

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Hace un par de años estaba en el zócalo de Chilpancingo en un evento cultural regional; por primera vez tuve la oportunidad de ver y conocer los sones de artesa, pero ahi quedò la cosa y hasta hace poco tiempo mi pequeña hija comenzó a participar en un ballet de danza folclórica y es que nuevamente escucho y empiezo a conocer de esos mentados sones.

Como es costumbre la gente hace las cosas y no siempre sabe de lo que se tratan y tuve que ponerme a averiguar el porque ese nombre de ARTESA.

Resultado de imagen para artesa maderaPues resulta que cuando aún los españoles tenían la voz cantante en nuestro país, en algunos sitios de la Nueva España se alojó a esclavos africanos; entre Guerrero y Oaxaca por ejemplo están ubicados los pueblos negros de la Costa  Chica. El caso es que en aquellos años cuando había fiestas los africanos escuchaban la música y aunque no eran ellos parte del guateque (pachanga) se ponían a bailar y lo hacían incluso en canoas que hacían resonar sus pasos de baile. De ahí fue que empezó a utilizarse también un cajón de madera de PAROTA (una clase de árbol muy frondoso) llamado ARTESA que era originalmente utilizado para amasar o hacer preparaciones de alimentos.


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De ahí la idea de hacer una tarima que sirviera como un pequeño escenario para los danzantes; y obviamente era necesario tener música que fuera adecuada para bailar, en las fiestas grandes de los pueblos puede uno encontrar músicos que amenizan con guitarras, violines y un cajon de madera pequeño que tocan con las manos.
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Las piezas músicales aluden a la vida y naturaleza de las regiones, de ahí la rola perrona EL ZANATE (CHANATE norteño) EL PATITO, LAS TORCAZAS, LA IGUANA, EL ZOPILOTE este último me encanta por su letra y la forma en que se baila:

Zopilote de onde vienes? 
Yo vengo de la cañada 
¡Comites caballo muerto! 
Malaya tu cochinada 
¿Zopilote de onde vienes?

Cada región tiene sus propios sones y su estilo de baile, además ya no se ubica solamente en la región de la Costa Chica sino también en otras partes de los estados de Guerrero y Oaxaca.

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Aunque aclaro que estos sones no se bailan exclusivamente sobre tarimas movibles sino también sobre escenarios formales con ballets folclóricos más grandes, Pero parte del encanto es verlos en las plazas y en eventos casuales, donde la sonrisa de las mujeres y el entusiasmo de los hombres nos hacen aplaudir y hasta tener ganas de subirnos a bailar y hacer sonar el pedazo de madera con un buen taconazo.